خدمات اینترنتی

1) تفاوت در واژه کلمه کافه تریا در اصل واژه ای اسپانیایی می باشد که نمی توان آنرا از نظر سیستم کاری دقیقاً کافی شاپ نامید زیرا تفاوت هایی عملاً در شیوه و قوانین سرو مواد غذایی در آن وجود دارد گرچه از نظر سرو پاره ای از موادغذایی و نوشیدنی شبیه کافی شاپ می باشد . واژه کافی شاپ همانطور که از اسم آن پیداست از قرن ها پیش مکان سرو قهوه ، نوشیدنیهای گرم و از این دسته بوده است که در جوامع مختلف اسامی متفاوتی داشته است به عنوان نمونه در فرانسه و پرتقال با نام Café ، در اسپانیا Cafeteria، ایتالیا Café ، آلمان café یا kaffeehaus ، ترکیه kahvehane ، ایران قهوه خانه شناخته می شود . 2) تفاوت در نوع استفاده مشتريان از ابتدای پیدایش قهوه و ایجاد مکانهایی جهت سرو آن ، قهوه خانه ها یا کافی شاپ ها مکانی جهت برگزاری جلسات شعر ، گفتمان سیاسی ، نقالی شاهنامه در ایران یا مباحث جنگ در اروپای درگیر با جنگ جهانی دوم بوده است . به همین دلیل این مکان دارای چیدمان میز و صندلی بنا به وسعت در داخل مکان یا حتی در فضای جلوی پیاده رو یا تراس و... می باشد و مشتریان با تأمل و استراحت بیشتر غذا را سرو می کنند . 3) تفاوت در تعداد پرسنل در سیستم کافی شاپ پرسنل بیشتری بنا به وسعت به کار مشغولند بنابراین نوشیدنی گرم یا سرد با تنوع و زمان بیشتر آماده سازی قابل ارائه است . ۴) تفاوت در نحوه سرويس دهي در کافی شاپ منو بر سر میز به مهمان ارائه می شود و سرویس ارائه و صورتحساب توسط پیشخدمت صورت می گیرد. ۵) تفاوت در هزينه در کافی شاپ به علت هزینه راه اندازی و تجهیزات بالاتر و گرانتر و نوع سیستم سرویس مواد غذایی و نوشیدنی که آداب خاص خود را داراست به همين علت دارای هزینه سرو بالاتر نسبت به کافه تریا می باشد ولی در صورت وجود هر دو سیستم در هتل مبلغ غذا پائین تر از رستوران می باشد. لوازم و اثاثيه در كافه تريا ميز ، صندلي ، سيني مخصوص تريا ، پيشخوان ، گاز ، يخچال ، انواع ظروف پذيرايي ، بن ماري و ... فضاي كافه تريا كافه تريا از سالني تشكيل شده است با فضاي بسيار رنگارنگ و شاد كه باعث مي شود اشتهاي مهمانان زياد شود و به خوردن شان سرعت دهد . شكل اين سالن ها از طرح و نمونه خاصي پيروي نمي كند اما بيشتر آن ها به صورت مربع يا مستطيل ساخته مي شوند . در بعضي از,کافی شاپ, نوشیدنی, قهوه, موادغذایی ...ادامه مطلب

گاهی برخی فروشندگان سوپرمارکت ها یا مغازه های کوچک تر فروش مواد غذایی خطاهای کوچکی انجام می دهند که می تواند سلامت ما را به خطر بیندازد... این فروشندگان محترم باید توجه داشته باشند که از نظر وجدانی و اخلاقی در قبال جان، مال و سلامت مردم مسوول هستند و اگر خطایی در نگهداری یا عرضه مواد غذایی مرتکب شوند، مقصرند. خواندن این مطلب را هم به تمام افرادی که سوپرمارکت دارند و هم به مصرف کنندگان عزیز توصیه می کنیم تا با شناختن خطاهای احتمالی رایج در سوپرمارکت ها و از بین بردن آنها، سطح سلامت جامعه روزبه روز افزایش یابد. ● خطای اول قرار دادن خوراکی ها در معرض نور آفتاب هر گروه از موادغذایی باید در شرایط خاصی نگهداری شوند و یکی از این شرایط، درجه حرارت است. برخی محصولات فاسدشدنی مانند لبنیات یا فرآورده های گوشتی (سوسیس و کالباس) باید حتما در یخچال و در دمای حدود ۳ تا ۵ درجه بالای صفر نگهداری شوند. برخی از کالاها مانند انواع بستنی، همبرگر و ناگت ها هم باید تا زمان مصرف در فریزر قرار بگیرند تا کاملا سفت و منجمد بمانند. نگهداری گروهی از خوراکی ها هم نیازی به یخچال یا فریزر ندارند اما باید در سایه قرار بگیرند. آب های معدنی، نوشابه ها، روغن ، خشکبار یا محصولات خشکی که بسته بندی روشنی دارند و می توانند نور آفتاب را به راحتی جذب کنند، باید حتما داخل مغازه و در محلی دور از تابش مستقیم نور آفتاب چیده شوند. تابش نور آفتاب به بطری های نوشابه ، آب یا حتی روغن هایی که جلوی مغازه قرار دارند، باعث از بین رفتن برخی از ویتامین ها و املاح روغن، آب و سایر نوشیدنی ها می شود و حتی می تواند برخی ترکیب های سرطان زا (مونومر) را از بطری ها جدا و وارد این موادغذایی کند بنابراین فروشندگان نباید این محصولات غذایی را در معرض تابش نور خورشید بگذارند و خریداران هم از خرید محصولاتی که بیرون مغازه و در تماس مستقیم با نور آفتاب هستند، خودداری کنند. ● خطای دوم قرار دادن مواد غذایی کنار مواد شوینده برخی فروشنده ها موادغذایی را در قفسه هایی کنار مواد شوینده می چینند یا این دو محصول را در یک نایلون می گذارند و به خریدار تحویل می دهند درحالی که خوراکی های مختلف، به خصوص آنهایی که مانند انواع مغزدانه ها یا مواد لبنی کمی چربی بالاتری دارند، به راحتی بوی مواد شوینده را جذب می کنند. از ,نوشیدنی, خشکبار, بستنی, سوپرمارکت ...ادامه مطلب

یک کافی‌شاپ خوب را چطور تشخیص دهیم؟ این سوالی‌ست که حتما بارها از خود پرسیده‌اید. مجموعه عوامل متعددی از کیفیت دانه قهوه گرفته تا ابزارها و ماشین‌ها٬ دکوراسیون٬ تهویه و موسیقی کافه باید دست به دست هم دهند تا یک تجربه قهوه‌خوری به‌یادماندنی را برای شما رقم بزنند. اما از این میان٬ ما تصمیم گرفتیم در این پست استارت کافی به ۵ ویژگی مهم و ابتدایی از ویژگی‌های یک کافی‌شاپ خوب اشاره کنیم. عطر قهوه برو برگرد ندارد؛ در یک کافی‌شاپ خوب باید عطر و رایحه قهوه اولین چیزی باشد که در بدو ورود به استقبال شما می‌آید. اگر به قصد نوشیدن قهوه وارد کافی‌شاپی شدید و بوی هات‌چیپس٬ پیازسرخ‌کرده٬ همبرگر یا غذا استشمام کردید٬ بی‌معطلی راه‌تان را کج کنید و پشت سرتان را هم دیگر نگاه نکنید. نقل است که می‌گویند کبابی‌ها برای جلب مشتری آشغال گوشت و دنبه روی آتش می‌ریزند تا آنان که گرسنه نیستند را هم به هوس بیاندازند. در مورد قهوه ولی این صدق نمی‌کند؛ قهوه اگر مرغوب باشد٬ تازه روست شده باشد٬‌ درست پیش از استفاده آسیاب شود و ماشین اسپرسوساز هم سلامت و به‌قاعده باشد٬ عطر جادویی قهوه خودبه‌خود در فضا پخش می‌شود. البته به شرط این‌که بوی هات چیپس و روغن داغ مزاحمتی برای آن درست نکند. در ضمن یکی از دلایلی که دکوراسیون داخلی بیشتر کافی‌شاپ‌ها را از چوب می‌سازند این است که بوی قهوه را به‌خوبی در خود نگه می‌دارد. مهم‌تر از همه کریمای روی اسپرسوست. رنگ کریما معمولا قهوه‌ای روشن رو به کرم است و بافت یک‌دست و یکنواختی دارد. اگر کریمای روی اسپرسوی شما بریده‌بریده یا کمرنگ و بی‌رمق بود٬ حتم بدانید جای مناسبی برای نوشیدن قهوه انتخاب نکرده‌اید. اسپرسوی خوب آن است که تقریبا تا یک ساعت بعد از نوشیدن٬ طعم و حال قهوه را در کام شما نگه دارد. در بعضی کافی‌شاپ‌ها در کنار اسپرسو یک شات کوچک آب خوردن هم سرو می‌شود؛ بعضی‌ها معتقدند که آب را باید پیش از اسپرسو نوشید تا کام را تازه و خنک کند و طعم بهشتی قهوه به‌خوبی به‌دست داده شود؛ خیلی‌ها هم می‌گذارند آب را بعد از اسپرسو می‌نوشند و بر این ,نوشیدنی, کافی شاپ, قهوه, شیرینی ...ادامه مطلب